| HUMKESSOEP ( MAALTIJDSOEP) 4 PERS. |
 |
|
500 gr. snijbonen 1 grote pot witte bonen 1 Honig 6-borden pak heldere ossenstaartsoep 2 runderbouillonblokjes, 2 laurierblaadjes en wat foelie 500 gr. runderpoulet 1 rookworst 1 pk. gerookte spekjes 2 uien 2 preien ½ knolselderij 4 rauwe aardappels i.p.v. knolselderij,ui en prei kun je ook een groot pak groente- of erwtensoepgroente nemen. Zet de poulet op met 1,5 l. water ,2 laurierblaadjes en wat foelie, laat dit aan de kook komen en laat het op laag vuur enkele uren trekken. Kook ca. 20 min. voor het einde, als de poulet bijna gaar is, de spekjes mee en laat de rookworst wellen. Snij de snijbonen in humkes ( stukjes van ca. 1 cm.) Snijd de prei in ringen, de ui in stukjes en de knoldelderij in blokjes. Rasp de rauwe aardappels. Kook in een andere,grote pan de snijbonen en knolselderij in 1,5 l. water, voeg na 25 min de andere groenten en geraspte aardappels toe. Doe de ossenstaartsoep in een aparte kom, voeg iets water toe, roer het tot een glad mengsel en roer het door de groentemassa. Laat alles nog ca. 15 min. koken. Indien nodig kun je er nu ook wat van het vleesnat bij doen maar maak het niet te dun, moet een stevige soep worden. Snijd de gare rookworst in plakjes of stukjes. Doe deze met de poulet, het spek en de witte bonen bij de gare groente en warm nog even door. INDIEN NODIG NOG WAT VLEESNAT, ZOUT EN PEPER TOEVOEGEN. ZELF MAAK IK HET EEN DAG VAN TE VOREN EN GEEF ER BRUIN STOKBROOD BIJ. ROER BIJ HET OPNIEUW OPWARMEN STEEDS GOED OVER DE BODEM ZODAT HET NIET AANZET. STEVIG TOETJE: 4 PERS. (dag van te voren maken) custard suiker ¾ l. volle melk (voor de custardpudding) 4 beschuiten hagelslag of jam Kook de custardpudding volgens gebruiksaanwijzing voor ¾l. pudding op de verpakking. Leg elke beschuit op een ontbijtbord en verdeel er de warme pudding over. Bestrooi de beschuit met de nog warme pudding in het midden met wat hagelslag of leg er een schep jam op |