Het is nog maar voorjaar, desondanks hebben we al heel wat dagen met zomerse temperaturen  gehad. Daar past dan ook wat frisser en gemakkelijker eten bij.

Dit zomerse gerecht de dag van te voren maken zodat het goed doortrokken is.

Wordt koud gegeten.

Eiernudeln koop je in Duitsland doch fijne elleboogmacaroni kan ook goed.

MA CUISINE

NUDELN- OF MACARONISALADE.                  (4 PERS.)

300 gr. eiernudeln of fijne elleboogmacaroni

300 gr. fijne diepvriesdoperwten

250 gr. ham (dikke plak)

1 kleine pot augurken.

4 eieren

3 vleestomaten

Yogonaise, peper en zout

2 groentebouillonblokjes

Kook de eiernudeln of macaroni met de groentebouillonblokjes volgens de gebruiksaanwijzing gaar. Kook de doperwten gaar. Giet nudeln en doperwten af en laat ze afkoelen.

Kook de eieren hard en laat ze afkoelen. Bewaar het vocht van de augurken!

Snijdt de ham, de gepelde eieren , de vleestomaten en de augurken in blokjes.

Doe alles als het afgekoeld is bij elkaar in een grote bak of i.d.

Roer een kwart pot yogonaise met iets vocht van de augurken en wat peper en zout naar eigen smaak door elkaar. Voeg dit toe aan de nudelnsalade en roer alles goed dooreen. Zet het afgedekt weg in de koelkast tot de andere dag.

Voor gebruik op tijd uit de koelkast halen zodat het kan acclimatiseren, dit komt de smaak te goede.

Geef er harde broodjes, stukken stokbrood of breekbrood bij.

Een koel glas bier is ook niet te versmaden.

Eet smakelijk en fijne zomer,

LE GOURMET.