| In verband met pasen |
 |
|
EIERGERECHT MET RIJST EN ANDIJVIESLA (4 pers.) Weet U dat vroeger in de Vastentijd eieren eten verboden was? In sommige streken at men van Pasen tot Pasen geen eieren. Niet te verwonderen dat men met Pasen de eieren met vreugde begroette en zich er volop te goed aan deed. Op beide dagen at men er zoveel als men maar verorberen kon en ziekte en een enkele maal zelfs sterfgevallen er 't gevolg van waren? Benodigdheden: 8 eieren, 2 uien, 2 teentjes knoflook,2 bananen,2 appels, 2 tl. sambal, 2 el. roosvicee, 8 el. tomatenketchup, iets boter. Kook intussen de eieren hard. Halveer ze en leg ze in een glazen schaal met de gesneden kant tegen de wand voor het effect. Zorg er wel voor dat ze ongeveer tegelijk met de saus klaar zijn zodat ze ook nog warm zijn. Ui snipperen en knoflook uit de knijper samen glazig fruiten in de boter. Blokjes appel en sambal toevoegen. Ketchup en Roosvicee erbij en 10 min. laten sudderen. Plakjes banaan erdoor en even mee laten verwarmen. Schenk de warme saus over de gehalveerde eieren. GEEF ER ZILVERVLIESRIJST EN ANDIJVIESLA BIJ. Eet smakelijk, LE GOURMET. |