Met de feestdagen voor de deur en veel gezelligheid in huis, wordt er meestal meer aandacht aan het eten besteed. Onderstaand voorgerecht is een streling voor oog en tong. Bovendien kan het goed van te voren klaargemaakt worden, zodat U ook gezellig bij Uw gasten kunt zijn.

MELOENVLINDER

Koud voorgerecht voor 4 personen
Benodigdheden:
1 rijpe ogenmeloen
1 pakje Mon Chou
maggi
1 kleine ui
1 plak achterham, langwerpig
verse bieslook

Roer door de Mon Chou iets maggi en wat geraspte ui. Als de Mon Chou niet smeerbaar genoeg is, roer er dan nog iets melk door. Smeer de Mon Chou dik over de plak ham.
Rol de plak ham met Mon Chou zo stevig mogelijk op. Rol deze in huishoudfolie en laat het in de koelkast een paar uur opstijven.
Snijd de meloen doormidden en ontdoe deze van het zaad. Schil blijft eraan. Leg de meloenhelften met de platte kant naar beneden en snijd deze nogmaals doormidden.
Snijdt van elk ¼ deel 2 vingerdikke plakken van gelijke grootte van de hoogste kant.
Gebruik de stukken die overblijven, om er met de parisienneboor 8 bolletjes uit te halen. Gebruik het liefst 4 witte platte borden, dit oogt het mooist.
Snijdt van de hamrol 8 plakjes van gelijke dikte. Leg in het midden van elk bord 2 plakjes van de hamrolletjes boven elkaar als lijfje van de vlinder. Leg nu aan beide zijden een part meloen met de bolle kant tegen de plakjes hamrol. Leg 2 bieslooksprieten iets spreidend boven elk lijfje als voelsprieten en leg 2 meloenbolletjes onder elkaar aan het onderste hamrolletje.
Doe er tot gebruik huishoudfolie overheen en bewaar het koel.