|
HUMKESSOEP ( MAALTIJDSOEP) 4 PERS. |
 |
500 gr. snijbonen
1 grote pot witte bonen
1 Honig 6-borden pak heldere ossenstaartsoep
|
|
Lees meer...
|
|
|
Twentse Kniepertjes |
|
In Twente kennen we een lekker recept van de zogenoemde 'kniepertjes'. Dit zijn opgerolde koekjes waar later slagroom in wordt gespoten.
Deze kniepertjes worden voornamelijk tijdens de jaarwisseling gegeten. Het opgerolde koekje verbeeldt het nieuwe jaar waarvan men nog niet weet wat het brengt. Ze kunnen gemakkelijk thuis worden gebakken in een 'kniepertjes ijzer'.
Het recept voor circa 150 stuks is als volgt:
|
|
Lees meer...
|
|
MA CUISINE Rijst met saucijzen en pompoen ( 2 pers.) |
|
Misschien heeft U deze zomer zelf pompoenen gekweekt en hebt U ook wel lekkere recepten ,doch deze is ook erg lekker!
2 el. olie,
1 el. boter
1 ui, gesnipperd
1 groene of rode paprika in blokjes
400 gr. pompoen, in blokjes van ca. 2 cm.
1 tl. paprikapoeder, 1 tl. komijnpoeder
2 saucijzen
200 gr. witte rijst
500 ml. warme groente- of kippenbouillon van 1 tablet
|
|
Lees meer...
|
|
NUDELN- OF MACARONISALADE. |
|
|
Het is nog maar voorjaar, desondanks hebben we al heel wat dagen met zomerse temperaturen gehad. Daar past dan ook wat frisser en gemakkelijker eten bij.
Dit zomerse gerecht de dag van te voren maken zodat het goed doortrokken is.
Wordt koud gegeten.
Eiernudeln koop je in Duitsland doch fijne elleboogmacaroni kan ook goed.
MA CUISINE
NUDELN- OF MACARONISALADE. (4 PERS.)
|
|
Lees meer...
|
|
Kipfilet met oesterzwammen en blauwe kaas (2pers) |
|
(met champignons kan ook, i.p.v. blauwe kaas kun je ook kruidenroomkaas gebruiken.)
2 kipfilets ( 300 gr.)
2 sjalotjes
200 gr. oesterzwammen of champignons
1 appel
1 el. citroensap
1 kl. bl. Ananasstukjes
3 el. olijfolie
1 teen knoflook
100 gr. blauwe kaas of kruidenroomkaas
2 el. sherry of port (hoeft niet)
peper en zout
2 el. fijn gehakte bieslook of peterselie
Tip: zelf doe ik er ook wel eens een bakje kerriesaus met vruchten door, erg lekker.
|
|
Lees meer...
|
|
In verband met pasen |
|
EIERGERECHT MET RIJST EN ANDIJVIESLA (4 pers.)
Weet U dat vroeger in de Vastentijd eieren eten verboden was?
In sommige streken at men van Pasen tot Pasen geen eieren.
Niet te verwonderen dat men met Pasen de eieren met vreugde begroette en zich er volop te goed aan deed.
Op beide dagen at men er zoveel als men maar verorberen kon en ziekte
en een enkele maal zelfs sterfgevallen er 't gevolg van waren?
|
|
Lees meer...
|
|
Kokenenzo |
|
Zondag 20 Februari, Kwamen we bij elkaar om gezamenlijk te gaan koken in de 'Roos'.
Onder leiding van Jo Kromdijk, met als assistente Dinie Benjamins.
We hebben 5 verschillende stampotten gemaakt met een modern snufje.
Courqette stamppot uit de wok met ananas en salami, zuurkool met kip en
mandarijnen,
Stamppot rodekool met uien en zure appels en stamppot chinese kool met geitenkaas en noten. En nog stamppot van wortelen
Dan nog een klein puddingbuffetje, alles zelf gemaakt door Jo en Dinie.
Als afsluiting een kop koffie, om 18.00 uur ging iedereen voldaan naar huis.
Jo en Dinie hadden er veel werk van gemaakt, dus een flink applaus voor de dames.
De foto's die gemaakt zijn , kun je bekijken in het fotoalbum
|
|
Kokenenzo |
|
|
zondag 20 februari 2011 00:00 |
|
Twee weken geleden had Kokenenzo een stamppotmiddag georganiseerd. Nou het was een geweldige middag met heerlijke ongewone stamppotten, waarvan ik er al 2 thuis heb gemaakt. Het was prima georganiseerd. Kijk voor de foto's maar eens in ons fotoalbum bij Kokenenzo! |
|
Broodschotel |
|
½ bruin of wit brood
2 eieren
60 gr. suiker 8 dl. melk
klontje boter
handvol rozijnen
handvol krenten
evt. kleine stukjes abrikoos
2 appels in blokjes
2 tl. kaneel
1 el. Custard
Wel de krenten, rozijnen en event. abrikozen.
Snijd de korstjes van het brood en snijd deze in kleine blokjes.
Klop de eieren met 50 gr. suiker, custard en de kaneel.
Voeg de melk toe . Snijd de appels in blokjes. Voeg de rozijnen,krenten,
event. abrikozen, appel en het brood aan het melkmengsel toe. Even goed door elkaar roeren. Het moet een stevige massa worden. Laat dit ca. 30. min staan.
Verwarm de oven voor op 175 °C.
Vet de ovenschaal iets in met boter, doe hier het mengsel in en druk het wat aan.
Strooi er de laatste suiker en wat kaneel over en leg hier en daar een klontje boter.
Bak het in 1 uur gaar en bruin.
LET OP! Dit gerecht kan ook heel goed in een koekenpan met deksel op laag vuur!!!!!!!!!! |
|
Roerbakken |
|
Roerbakken is een snelle en smakelijke manier van maaltijdbereiding. U kunt hiervoor een wok of grote koekenpan, eventueel met deksel, gebruiken.
Benodigdheden: ( 2 á 3 personen)
|
|
Lees meer...
|
|
Engelse Kerstcake (Tulbandvorm van 2 l. of 16 cakejes.) |
|
|
In Engeland bakken ze hun Kerstcake al enkele weken van te voren zodat de smaak beter tot haar recht komt. Deze Kerstcake is bij Le gourmet een traditie geworden.
|
|
Lees meer...
|
|
Ma cuisine |
|
|
Met de feestdagen voor de deur en veel gezelligheid in huis, wordt er meestal meer aandacht aan het eten besteed. Onderstaand voorgerecht is een streling voor oog en tong. Bovendien kan het goed van te voren klaargemaakt worden, zodat U ook gezellig bij Uw gasten kunt zijn.
|
|
Lees meer...
|
|
|
|
|
|
Kokenenzo...!